Ingredientes

• 1 kg de macaxeira ralada
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 150 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 150 g de coco seco ralado

Caramelo

• 3 xícaras (chá) de açucar granulado
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 pitada de sal

Preparo

Faça o caramelo, coloque no fundo da forma e reserve. Bata, por cinco minutos, a manteiga, os ovos e o açúcar, na velocidade máxima. Diminua a velocidade e vá acrescentando os demais ingredientes. Despeje sobre o caramelo reservado e leve ao forno pré-aquecido até assar. Desenforme ainda quente.